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重阳佳节,京城各大老字号推出的重阳花糕、寿桃等时令美食也迎来热销,引来不少市民排队选购。

走进位于和平里西街的稻香村第十一营业部,店员一边为顾客称重一边介绍着产品。稻香村的重阳花糕每块都是由糕点师傅纯手工制作,从和面、包酥下剂、码放果料、烘烤再到包装售卖,要经过20多道工序。“这两天卖得特别好,散装柜台一筐大概10斤,一天得卖出去五六筐。”店员说。

在护国寺小吃起源店,最受欢迎的重阳糕是用糯米、青梅、豆沙、红枣等原材料做成九层塔形,取“九九重阳、步步登高”之意。今年天富娱乐下载中心新推出了无糖款小寿桃。以往只在礼盒中配售的9根9.9米长的寿面今年也参与零售。经理王新梅介绍,这两年到店里来预订时令糕点的市民越来越多。今年店内平均一天就要卖出1000个寿桃,重阳糕每天也能卖出三四百份。

京城许多老字号也纷纷翻新节日糕点,并推出应景特色美食。鸿宾楼今年的重阳花糕用大米面、紫薯、南瓜、抹茶等原料制作而成,食材的天然色层层叠叠,十分美观。

本报记者 张雪 杨天悦 阎彤摄

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